簡良。抹茶。

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[東京-自由之丘]雞匠 居酒屋


店內位置並沒有很多,有能力的話,訂個位或許比較好~



據說,有手寫菜單的地方算是比較高級的。因為會根據每天不一樣的新鮮食材改變手寫菜單。



書本裡的,就是一直都會有的菜單。
看完整Menu請點我



夜晚的居酒屋,會收一點人頭費用,然後提供一些飯前小菜。
這是我到目前吃過最好吃的!左邊是雞肉跟?(我們都吃不出來)雞肉涼拌口感一點都不乾
蛋捲加入一些紫菜跟時才,增加口感跟味道的層次。才剛開頭就這麼棒,大家都很期待!



[サラダ (有機高麗菜沙拉) ] 
¥750
他們家的味噌好好吃啊!!花生口味、微辣以及含有肉末的味噌。三中都好開胃,超好吃!!
然後就發現他們有外賣味噌,價格果然不便宜。但是真的超好吃,基本上都是為了吃味噌在吃菜了。



[なんこつの唐揚 (炸雞軟骨) ] ¥650
這是我認為最不出色的一道菜,不知是客人多,趕著上菜還是怎麼。雞軟骨不難吃,但隱約嚐出一點油味。
而且量真的不多,雖然我喜歡吃雞軟骨,但這個我覺得普通。




[手羽先 (雞翅膀) ] 
¥420
皮好脆!裡頭好多汁!意猶未盡!!日本的串燒基本上都很不錯(阿不過我也是有遇過難吃的啦orz




[地鶏の水炊き] 
¥4200(小)
這就是手寫菜單第一項。可選擇要搭配麵或雜炊(應該是飯)。本日大冠軍,也開了我的眼界!
水炊き是利用雞所熬煮出的高湯為湯底的火鍋料理,湯頭經長時間熬煮有著豐富的膠質美味又兼具美容的功效。
他的湯真的是非常好喝!但是因為是高價的湯底,所以喝完是不可以續加的!在最後煮雜炊前都要忍住不能喝XD



鍋中除了已經有不少鮮嫩的肌肉,雞匠也提供了很多蔬菜跟額外的雞肉。四個人左右吃會比較剛好~
我們雖然點的是小鍋,但我們因為有認識的人所以店長給了我們「沙必斯」是大鍋的份量喔~!!



鍋中的雞肉,肉質真的很嫩,雖然放在鍋中長時間熬煮(我們開火前就已經是熟的)
口感依然滑嫩多汁,一點都不會過老而太乾。



其實在日本吃火鍋,日本不太喝湯的。取而代之的是,吃到最後階段剩下湯的時候加入飯或是麵類等等
然後連著湯一起吃掉,今天我們選擇的是麵類。這一碗麵吃下去真的就好飽了!



找不到飯糰的價錢,沒關係反正重點已經講完了(誤 
這也是日本居酒屋的一個小習慣,在最後(還吃得下的前提)吃一個飯糰
個人對烤飯糰這東西沒有太多感情,個人不太喜歡~


今天因為有點鍋,所以燒烤沒點太多~覺得有點可惜
感覺還有很多很好吃的小料理可以點,不過有吃到這鍋就覺得值回票價了!

下回還會想要再來一趟!想吃吃看親子丼!還有很多不一樣的雞燒烤!
雖然價錢不算便宜~不過默默地推薦給大家~


。鶏匠。自由ヶ丘店
世田谷区奥沢5-30-7 クエッセンス自由が丘1F
03-6459-7494
週二至週五:16:00~23:30 / 週末與假日:13:00~23:00 (週一公休)
Official website(有分店情報)


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